Onde os Vegetarianos comem em Nova York April 15 2016

Por Mariagrazia De Luca

deluca.marymary@gmail.com

Nova York não é apenas a cidade do fast food. Comer de forma "saudável", em Nova York é viável, na maioria das vezes, é até barato. A cidade de Nova York é fundamentalmente uma cidade de vegetarianos, e muitos restaurantes se adaptaram aos pedidos cada vez maiores por alimentos mais "saudáveis", muitas vezes oferecem pratos vegetarianos, mas existem também as opções sem glúten ou feito com alimentos crus. Então, se você é vegetariano, mas quer sair para jantar com um amigo carnívoro, você ainda assim tem várias opções de refeições que vão agradar todos os gostos. Sem levar em conta as muitas pizzarias (as melhores são, nem preciso dizer, italianas!), onde todos saem satisfeitos. O único lugar que deve ser evitado são os Steakhouse (claro!), Onde para um vegetariano vai ser difícil achar um prato que agrade.

ANGELICA KITCHEN

 A filosofia da Angelica Kitchen é "100% à base de plantas", de modo que nenhuma carne, nenhum peixe, queijos e ovos são utilizados, 100% vegano. No coração do East Village você irá encontrar um dos templos da saúde-consciente. Aberto desde 1975, o Angelica Kitchen compra produtos de agricultores locais. Comer para Angelica significa assumir a filosofia da agricultura sustentável e responsável, mostrando respeito ao meio ambiente. "Por favor, não use o telefone celular dentro do restaurante" essa é uma advertência impressa no menu do Angelica Kitchen. Desligue o telefone, e mantenha o foco na comida, no sabor dos alimentos: "Resistindo" aos costumes de Nova York, onde as pessoas não têm sequer cinco minutos para comer em paz. Quem nunca evitou subir na balança após várias caixas de pizza, asas de frango e sanduíches de vários tipos? Eu vou lhe dizer mais, depois de um tempo morando em Nova York, você vai ter o hábito de comer de forma rápida, seja um lanche no metrô, ou mesmo um prato de fettuccine (aconteceu comigo!). Aqui, na Angélica, você se esquece da tecnologia rapidamente. Experimente o Dragon Ball: um "combo" de proteínas vegetais: feijão, tofu, algas, legumes cozidos, acompanhado com arroz e servido com "molho" de sua escolha. Você irá ganhar uma placa de saúde-consciente comendo o Dragon Ball! E não vai renunciar ao prazer de uma sobremesa, como a torta de maçã com creme de baunilha (sem glúten), o Boston Cream Pie com chuvisco de alfarroba ou a famosa torta de maçã com borda de maple. Visite a página de facebook da Angélica, ela é atualizada todos os dias com seus especiais e fotos. Você vai ficar com água na boca! A única coisa que eu não comeria: A lasanha. Não, desculpe, eu posso até ser preconceituoso, mas lasanha para mim é sinônimo de "à bolonhesa”, lasanha com molho caseiro de carne da minha tia Alida! A lasanha da Angelica, honestamente, não é tão convidativa.

Onde: 300 East 12th Street

PEACEFOOD CAFÉ

Peacefood Café, “uma padaria com cozinha vegana", foi aberta no Upper West Side por um vendedor e um designer de antiguidade, que deixaram suas carreiras para se dedicar a "experiência vegana, e da alegria de compartilhar isso com o mundo". Sendo vegano não apenas algo que diz respeito à comida, mas ao ambiente em geral, o respeito pelos animais, a sua saúde e paz! Como aqui no Peacefood Café.

Para começar o dia com energia e saúde, o menu de café da manhã é servido até as 10 horas da manhã. Você pode experimentar o "scramble tofu" com batatas fritas ($ 6,5), ou um dos produtos da confeitaria, toda manhã vários tipos de biscoitos com gotas de chocolate são feitos, "bom para a alma", e para acompanhar um suco de toranja, laranja ou limão, se você é viciado em café como eu, pode optar por um mocha, servido com um pequeno-almoço (US $ 7 ou US $ 8), preparado com banana, cacau, café, leite de soja e agave. Há também um "menu especial" servido de 17:00-22:00. Ele atraiu minha atenção com um Penne de frango e parmesão, acompanhado por legumes e queijo daiya ou o Cheesburger Vegano que leva focaccia recheada com almôndega vegetariana caseira, daiya queijo, abacate, jalapeno, alface, tomates, pepinos e cebolas caramelizadas.

Você também pode contatar-nos para o seu casamento ou outras ocasiões especiais, você poderá provar um pistache sem glúten, bolo com framboesa com marmelada e cardamomo. Se você ama cappuccino, experimente a versão vegana, com leite de soja ($ 4.5). Há muitas opções para substituição do leite. Às vezes o Peacefood Café fica muito cheio e barulhento, mas este moderno café ainda assim, é um paraíso para os veganos.

Onde: 460 Amsterdam Avenue (cruzamento com a 82nd street), 41 east 11th street (cruzamento com a University Place).

 

CARAVAN OF DREAMS

Viver sua vida sem causar qualquer dano a outros seres vivos, é possível de acordo com o fundador do Caravan of Dreams, Angel Moreno. Angel é um espanhol natural de Madri que emigrou para Nova York aos 20 anos e dedicou-se à cozinha "saudável”, guiado pela utopia de contribuir para um mundo melhor. O que nós comemos determina não só a nossa saúde, mas também a de outros seres vivos e do meio ambiente que nos rodeia. Angel cita algumas personalidades que foram vegetarianos ou veganos, que podem ser usados como exemplos: Leonardo da Vinci, Confúcio, Newton, Gandhi, Einstein e os Beatles.

Que tal começar com um aperitivo? Nachos com guacamole caseira, salsa, azeitonas e creme de amêndoas. Em seguida, uma tostata (prato típico mexicano), preparado no estilo Californiano: Tortilha de milho crocante com queijo quefir de caju, queijo branco, guacamole, salsa, cogumelos, brotos de girassol, creme de amêndoas, servido com salada temperada com limão e folhas de manjericão.

Nada é feito ao acaso, e os resultados do Caravan of Dreams, são pratos com sabores intensos que não deixam espaço para você lembrar da carne.

Onde: 405 East 6th Street.

 

BLOSSOM DU JOUR

A filosofia da Blossom du Jour é: Comer significa diversão, ser saudável e não causar más consequências para os animais com quem partilhamos o mundo! Além do menu, você encontrará um glossário que explica todos os termos veganos On-line. Por exemplo, Un-chicken: Parece frango, mas é proteína de soja, e não contém toxinas. Ou V-bacon, parece bacon, mas é de soja, esse é realmente difícil perceber que não é bacon! V-Mayo, como o V-bacon, tem aparência de maionese, mas é na verdade feita sem ovos, o V-Cheese é queijo, mas parece uma mandioca, e não contém nenhuma proteína animal, nem glúten ou nozes. Parece que tudo aqui é gostoso demais!

Um Burrito Grande, feito com arroz integral, feijão preto, milho, v-cheese e v-panna (um tipo de creme), é um bom substituto para o burrito clássico que você encontra em restaurantes mexicanos. Se você apresentasse esse prato a um amigo mexicano não vegano, ele iria perceber todos esses V-produtos? Honestamente, é difícil de desmascarar um Burrito Grande do Blossom du Jour.

Onde: 617 Ninth Ave – 259 W 23rd Street – 165 Amsterdam Ave – 449 Amsterdam Ave – 15 East 13th Street

 

BLOSSOM VEGAN RESTAURANT

Parece ser um lugar apenas para os veganos, mas também recebe a apreciação dos "carnívoros". Os preços são um pouco elevados, mas a criatividade e o delicioso sabor dos pratos são incríveis!

Cada local oferece diferentes experiências e menus, embora o estilo do Blossom Restaurant seja semelhante em todas as suas unidades, um estilo bem luxuoso. O Blossom Chelsea "o original" é o mais particular, o Blossom em Carmine Street, é um dos maiores e o mais recente é o Blossom Columbus tem uma grande área para jantar e um bar completo, com uma grande variedade de cervejas locais e vinhos orgânicos. Experimente o tiramisu, feito com mascarpone de coco, café e baunilha de ladyfingers (US $ 11). O menu "in bloom" é um menu especial de legumes feitos com alimentos sazonais, que tal, em vez de caju e espinafre um ravióli com molho marinara com manjericão, pos picante, e azeite de trufas (US $ 14)? E, como o prato principal uma batata ao curry reduzido (US $ 23): batata-doce com berinjela cozida, recheada com nozes e lentilhas, com curry de coco e amendoim, couve grelhada, batatas fritas flã e creme de rábano. As cervejas, naturalmente orgânicas, também vão ser testadas: Peak Orgânica Fresh Cut Pilsner (Maine, EUA), mediante ao sabor fresco das frutas cítricas e das especiarias. (US $ 7).

Onde: 187 Ninth Ave – 507 Upper West Side – 41, 43 Carmine St.

 

WHOLE FOOD

No Whole Food (existem muitos em toda a Nova York) você pode encontrar uma grande variedade de alimentos vegetarianos, e o ambiente é muito informal. O Whole Food é um supermercado (um pouco caro, mas de qualidade indiscutível), onde também são vendidos alimentos preparados por chefs dentro do supermercado. Esse supermercado também pode ser usado como uma espécie de cantina, onde você encontra todos os tipos de salada, arroz, carne e tofu. Você pode ler as descrições de cada alimento, geralmente orgânicos em todo supermercado. Escolha o que você quer de acordo com o tamanho de sua fome, lembramos que nesse supermercado não existem sacolas, você usa uma caixa de papelão para colocar as suas compras. Esse é o meu local favorito na Union Square. Há uma bela vista da praça, no andar de cima do supermercado, onde se pode sentar em paz e desfrutar da comida que você comprou no andar de baixo. Uma dica: tenha cuidado na hora de encher a sua caixa com suas compras, você pode ter uma surpresa inesperada na hora de pagar!

Algumas localizações: 808 Columbus Ave – 1551 3rd Ave – 10 Columbus Circle – 4 Union Square.

 

BY CHLOE

Releia o nosso artigo sobre o Bleecker Street, onde falamos sobre este restaurante vegano completo.

Você decide o que comprar na fila do caixa, e depois vai para sua mesa. Vale a pena esperar mesmo que a fila esteja grande. Pela manhã existe uma grande variedade de tortas, pão de banana, bolo de café e Raspberry Swirl (3,95) os muffins são deliciosos (2,95) e para seu amigo de quatro patas um saco de ossos Bag O’dog (5,00): osso com manteiga de amendoim caseira.

Onde: 185 Bleecker Street.

 

TWO BOOTS PIZZERIA

A pizzaria Two Boots tem uma opção de pizza vegana deliciosa. A Two Boots vegana é uma pizza inspirada na Primavera Árabe e na ocupação de Wall Street. "Viva o queso-Lucion!" Parece ser o lema. A pizzaria tem o interior muito bonito e colorido: obras de artistas locais cobrem completamente as paredes do local. A pizzaria Two Boots esta localizada na 96th Street com a Broadway e tem uma grande imagem de John Lennon e Yoko Ono na parede. Artistas locais de rua fizeram toda decoração do local. A Two Boots é uma comunidade que vai além do restaurante. O nome Two Boots foi inspirado pela forma geográfica da Itália e do estado de Louisiana. Os fundadores são duas cineastas, apaixonadas por New Orleans... E pela Itália, é claro!

Onde: 2574 Broadway – 1617 2nd Ave – 625 9th Ave – 201 W 11th Street – 42 Avenue A

A comida de rua de Nova York muitas vezes é voltada para os vegetarianos e veganos.

 

The King of Felafel

É unanimidade para vegetarianos e carnívoros, todos acham o felafel delicioso. O The King of Falafel é considerado o numero 1 em NYC! Você pode o encontrar na Midtown East e Astoria: a primeira localização do truck tem sido na Astoria, na esquina da Broadway com a 30th St. Em seguida, um truck foi colocado entre 53 e a Park Avenue. E por último o King of Falafel abriu um restaurante recentemente no Queens (3015 Broadway). O The King of Falafel espalha cozinha palestiniana e do Oriente Médio por Nova York.

Restaurante: 3015 Broadway, Astoria, Queens.

Food Truck: angolo tra Broadway e 30th Street, Astoria, Queens.

Trailer: angolo tra 53rd e Park Avenue.

Quintessence

Quintessence é um restaurante especializado em alimentos crus, não cozidos, embora o menu seja muito bem preparado. Os pratos são caseiros, orgânicos, veganos e especialmente "cru" e sem glúten. Alguns dos ingredientes usados no restaurante são bem exóticos, e são combinados com a elegância do chef. Nada é deixado ao acaso, e on-line você vai encontrar todas as informações sobre os ingredientes usados nos pratos do Quintessence. O restaurante possui uma grande variedade de sopas: sopa de tomate, sopa de miso Tahini, sopa verde, sopa de abóbora e sopa de lentilha. O hamburguer americano com molho de churrasco tem dois bifes de hambúrguer vegetariano, alface, tomate, cebola, picles caseiros, mostarda e molho de churrasco picante. Para cada ingrediente há então uma cuidadosa descrição, que não podemos destacar aqui por uma questão de espaço: o molho do hambúrguer americano é feito a partir de abacaxi, tomate, cebola, alho, mostarda em pó, folhas de chá, sal do marinho, óleo de oliva, vinagre, cacau em pó e etc. Até o pão é "cru". Os clientes do Quintessence sabem o que comer, sem dúvida!

Onde: 263 East 10th Street